{新宿}かのや】ごぼう天うどん

かのや新橋店には、ごぼう天ないんですね。
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かのやではうどんばっかり食べてます。
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岩のりうどんとごぼう天うどんばっかりです(笑)



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此の関西風のおだしがすきなんですよねー
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細く切られたごぼうとにんじん。
見た目でわかるくらいにザクザクに軽く揚げられています。
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厚さもあり。

揚げ方が衣薄目のザクザクなので、おだし吸ってもろもろ崩れていきます。
ごぼうは細切りなのにごぼうの土臭さや歯ごたえがしっかり残ってます。
ごぼう天好きだー♪

かのやでは岩のりとごぼう天。
これが私のツートップです。


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by puccipuci | 2015-07-08 07:00 | *新宿/大久保/中野